株式会社ノースグラフィック(本社:北海道札幌市中央区 代表取締役 山本壮一)は、2024年8月9日に飲食店「つかんと 串あげ」をオープンいたします。

世界最速でミシュランの一つ星を獲得したティルプスが国内外のさまざまな豚肉を使い、フレンチで培ったスキルを生か&して新しい食べ方やスタイルを提案。揚げる前の豚肉に低温でじっくり火を通しているため、油には数秒しかくぐらせません優しい火入れで、中がレアのようにしっとりと仕上がります定番のロースやヒレ、希少部位を使った創作メニューをお楽しみいただけます。

＜店舗情報＞
◆店名／つかんと 串あげ
◆住所／北海道札幌市中央区北５条西２丁目 札幌ステラプレイス6F
◆TEL／011-209-5158
◆営業時間／11：00～23：00
◆オープン日／2024年8月9日(金)
◆予約／WEB予約 / Instagram／@tsukanto_sapporo

当社が運営している「ビストロ温室」と合同会社札幌醸々が運営する「StreetlightBrewing」が共同でオリジナルクラフトビールを開発いたしました。
醸造家と共に練り上げられ、自慢の味わいを持つトロピカルなフレーバーで夏にぴったりのペールエールとなりました。
ぜひ「ビストロ温室」にお越しいただき、スムーズな口当たりでトロピカルかつシトラシーなフレーバーをご堪能ください。

◆StreetlightBrewing
札幌・桑園エリアに生まれたクラフトビールブルワリー「Streetlight Brewing」
醸造設備は市内最大規模、多種多様なクラフトビールを作っています。
ブルワリー併設のタップルームでは、自家製ビールを醸造設備を眺めながら飲むことができます。
缶ビールのテイクアウト販売も行っています。「Streetlight」は、「街灯」という意味です。
「グラスに注がれるビールは、街に降り注ぐ光」という想いを込めて名づけました。
飲んだ人の心が明るくはずみ、その明るさが街に広がっていくようなビールでありたい。 決して大きな光ではないけれど、小さな光を次々と繰り出していきたい──